晶析とは

海水を煮詰めていくと食塩の結晶が析出してきます。食塩の他、身近にあるものでは砂糖も晶析して作られています。古くから私たちは晶析操作を行って有用物を製造し利用してきました。食塩、砂糖、肥料、様々な工業用薬品、医薬品などの製造、精製に晶析は欠かせないものとなっております。

晶析方法には、反応晶析、冷却晶析、濃縮晶析などがあり、処理量、用途によってバッチ晶析、連続晶析などがあります。